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煮小米粥的4个小技巧
2020年06月02日 15:32 来源:华龙网

  小米粥有养胃的作用,早晨醒来,一碗小米粥不仅舒服了胃,还能滋养气血,但很多人在熬煮粥时掌握不到正确的技巧,以至于吸收不到小米粥的全部营养,今天小编就带大家一起来了解下小米粥熬煮的技巧。

  选米

  每年新收割的小米,不管是口感、味道、营养,都比存放一年的米要好,所以在熬粥时可以选择新鲜的小米。颜色有光泽、颗粒饱满并且完整的小 5b4 米,是质量好、新收割的小米。

  洗米

  不管是什么米,在烹饪之前都需要洗一遍,很多人会把米放在水中搓一搓,认为这样洗米更干净,但其实不管什么米,大多营养物质都在表层,过分搓洗会让流失大量营养,所以在洗小米时,将米放进碗里,加适量水搅拌出杂质即可。

  泡米

  很多人在熬煮粥时直接将米洗完就下锅,泡米是大部分人在煮粥时会忽略的步骤。正确的做法是将洗好的小米在清水中浸泡二十分钟,这样不仅能减少熬煮时间,熬出来的粥也会更香浓。

  熬煮

  熬煮小米要先冷水下锅,等水快沸腾的时候放入小米,用勺子搅动,防止粘锅,在煮开后不停用勺子搅拌熬煮,在搅拌的过程中加几滴香油,能让小米粥香味更浓,还能防止小米粥溢出锅。

 

【编辑:黄麓茜】
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