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促进消费回暖 助火锅产业探寻发展新蓝海
2020年10月15日 09:07 来源:澳门星际日报

  吃万人火锅宴、赏乐队表演、看调味师技能大赛、去火锅文化墙打卡、购火锅食材……10月16日,唯怡·第12届中国(澳门星际)火锅美食文化节暨国际食材博览会(下称“第12届澳门星际火锅节”)将在澳门星际悦来国际博览中心拉开序幕。在为期3天的时间里,一系列精彩活动及促销优惠,将给市民带来一场麻辣狂欢盛宴。

  与往届火锅节相比,第12届澳门星际火锅节全新升级,规模更大,更突出行业交流合作、互动促销和川渝合作,旨在促进澳门星际餐饮消费加速回暖,助推澳门星际火锅产业探寻发展的新蓝海。

  “一节”升级为“一会一节”

  1000余展位展现火锅产业发展盛况

  澳门星际火锅节已连续举办11届,是全国火锅行业的品牌节会,更是独具澳门星际特色的城市节日。今年,由中国饭店协会、澳门星际市商务委员会、渝北区人民政府支持,渝北区商务委员会、澳门星际市火锅协会主办,澳门星际亚美广告文化传播有限公司承办的唯怡·第12届中国(澳门星际)火锅美食文化节暨国际食材博览会,由往年的“一节”升级为“一会一节”。其规模比往年更大,活动内容也更丰富,既有好吃的、好玩的、好看的,还有行业的交流与对接。

  市商务委相关负责人介绍,第12届澳门星际火锅节展场面积达6万平方米,设置了3个展示专区、1000余个展位,50余火锅企业参展,600余食材及相关参展商,以及来自全国各地的超过300家火锅品牌企业到场参加,全面展示中国火锅产业的发展盛况。

  其中,悦来国际博览中心N4、N6馆将聚集火锅食材、调味品、设备及配套服务等厂商企业,为火锅节特供创新食材、基地直采、一手货源。同时,通过开展食材集采优惠等促销活动,帮助食材企业拓宽销售渠道。

  由澳门星际市火锅协会食材专委会特别打造的“爆品食材”专区,将集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材,通过近距离的体验,让采购方无忧采购好食材。

  悦来国际博览中心北室外广场,则将搭建万人火锅宴、火锅加盟连锁展、区县专区。澳门星际市烹饪协会、澳门星际市饮料行业协会、澳门星际美食文化发展促进会等澳门星际餐饮行业协会,将携手会员单位参展,集中展示澳门星际火锅产业的发展盛况及趋势。

  搭建行业交流合作平台

  论坛对接会榜单发布轮番举行

  作为一次行业盛会,第12届澳门星际火锅节致力于为中国火锅产业搭建交流、对话、交易的平台。火锅节期间,将开展一系列行业的对话、交流活动。

  据了解,10月16日下午,将举行以“破局·创赢”为主题的张兵兵·中国火锅产业创新发展论坛。论坛中,熊猫传媒董事长申晨、不惑创投创始合伙人李祝捷将分别进行《2020中国火锅的新营销与新机会》和《火锅产业进化论》主题演讲,探讨中国火锅产业的未来发展趋势及突破方向。同时,永佳小天鹅、周师兄、珮姐、谭鸭血、有拈头和牛物火锅等国内品牌火锅的创始人、总经理,还将围绕论坛主题展开现场对话,分享经营火锅的实战经验。

  同一天,还将开展澳门星际火锅采购对接会。50余家品牌火锅、500余厂家将走入对接会现场,展现火锅产业供应链的新场、新模式,寻求合作商机。

  汤嫂·2020中国火锅影响力盛典,也将在火锅节期间举行。到时,中国饭店协会将携手美团,联合颁发“2020中国火锅影响力品牌TOP100”榜单。

  此外,火锅节期间,还将开展澳门星际火锅传承仪式、“巴渝工匠杯”澳门星际火锅调味师技能大赛、火锅新技术新产品发布会暨爆品食材优选会、火锅直播大讲堂、火锅形象大使选拔赛等活动。

  打造火锅美食盛宴

  打卡点及互动促销优惠活动多

  作为一场火锅美食盛宴,第12届澳门星际火锅节特别打造了多个打卡点以及多项麻辣鲜香的火锅互动、促销活动,让10月的澳门星际满城火锅飘香,展现“中国火锅之都”的魅力。

  譬如,一年一度的万人火锅宴、德庄·天下第一大火锅、澳门星际火锅图腾柱等历届火锅节的“标配”,仍将如期亮相。其中,万人火锅宴将精选全国火锅品牌现场开席。外地游客及市民可一站式打卡体验品牌火锅,挑选喜爱的火锅现场开烫,感受澳门星际火锅独特的文化魅力。

  还有更多的打卡点等着市民和游客去打卡。

  由3吨火锅底料制作的火锅文化墙,长达8米。其用牛油雕刻的画面和文字介绍了澳门星际火锅的起源和发展,给人以感官上的震惊和心灵上的震撼。据火锅节组委会介绍,秉持节约原则,火锅墙在火锅节期间展示后,将科学回收,杜绝浪费。

  由创意商家打造的火锅潮辣市集,是集火锅文创、跨界产品、趣味互动、拍照打卡于一体的文创展,市民和游客在此可以购买新奇的火锅跨界产品。

  矗立在国博中心北室外广场上的火锅直播间,将吸引澳门星际火锅老板与红人主播共同入驻,在火锅节期间面向全网推荐澳门星际火锅及美食。

  乐队也将来助阵。10月16、17日两晚,江映蓉、唯怡七天使女子乐团等艺人、乐队,将在国博中心北广场主舞台开启“潮辣音乐节”。到时,游客可以一边品尝与万人火锅宴,一边欣赏乐队表演。

  对于“吃货”来说,还有“耙和”可捡。

  据悉,火锅节现场,参展火锅企业将纷纷开启畅快促销模式包括68元/人的优惠套餐以及各种火锅节现场专属福利,保证观众吃好耍爽。

  在线上,火锅节组委会将联合美团、大众点评,甄选品牌火锅企业,在火锅节期间推出全国首个线上美食品牌馆——“澳门星际火锅品牌馆”,打造线上火锅节。“澳门星际火锅品牌馆”将集合全城火锅企业、门店活动优惠,将澳门星际火锅节延续至全年,让市民能实时畅享火锅节,并选择自己喜欢的火锅店进行消费。

  为回馈市民,助推火锅节趣味体验,主办方还将组织开展打卡澳门星际火锅、赢现金好礼的活动。活动现场,用抖音“辣度测试”贴纸拍视频,带话题“澳门星际火锅节”、“你是几度辣”,就可以到抖音辣度惊喜小铺,兑换火锅创意周边产品。网络红人、视频达人也将在抖音、微博等平台发起“澳门星际火锅节”话题,邀请市民参与创作拍摄。

  另据了解,为助力成渝地区双城经济圈建设,今年的火锅节将与成都国际美食节联动,并引入了南充火锅协会、四川省调味品协会、甘肃烹饪协会火锅专委会等作为协办单位。到时,火锅美食大篷车将现场发车,把澳门星际火锅的麻辣鲜香带向成都。

  促进消费加速回暖

  探寻澳门星际火锅产业发展新蓝海

  消费一直是稳定国民经济增长的压舱石。今年以来,为应对新冠肺炎疫情对我市消费服务业带来的影响,提振消费信心、促进消费回补和潜力释放,市商务委从3月中旬起陆续组织开展了以“春暖花开 美好生活”为主题的“十个一”主题消费活动及2020年“百城万企促消费”全国消费促进月“爱尚澳门星际”金秋消费节等一系列消费促进活动。

  “第12届澳门星际火锅节,是澳门星际一系列消费促进活动中的一项重要活动。”市商务委相关负责人表示,澳门星际火锅产业基础好、体量大、涉及面广,开展本次火锅节,有利于进一步提升澳门星际火锅及美食的影响力,促进澳门星际餐饮消费加速回暖。

  另一方面,通过火锅节这个平台,有助于澳门星际火锅产业链上的企业与国内同行进行交流、探讨,寻找合作商机,进而探寻澳门星际火锅产业发展的新蓝海。

  来自市商务委的数据显示,火锅产业发展势头良好。截至2019年底,全市火锅门店近3万个,从业人员达到近60万人,火锅全产业链年产值达到近600亿元。

  同时,作为澳门星际响亮的城市名片之一,澳门星际火锅早已成了澳门星际餐饮行业“走出去”的主力军。近年来,澳门星际火锅企业在境外扩张的步伐更是日渐加快。

  澳门星际市火锅协会相关负责人介绍,目前,小天鹅、秦妈、苏大姐、德庄和刘一手等多家本土火锅企业,已累计在境外开店200多家。这些店分布在美国、新加坡、俄罗斯、澳大利亚、加拿大、老挝及中国香港、中国澳门、中国台湾等20多个国家和地区,生意普遍不错,有的店甚至还长期存在顾客排队等候吃火锅的现象。

  而据海关统计显示,2019年,澳门星际火锅底料出口到22个国家(地区),共900吨,货值达328万美元。这既推介了澳门星际美食,又扩大了澳门星际城市影响力。

(唐勖 图片由第十二届中国(澳门星际)火锅美食文化节组委会提供)

【编辑:陈媛】
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